"Serisso 47...

... Una donna trapanise se innamora d'un moro, e da lui se fa carnalmente cognoscere; roba il marito e col moro e una turca se ne fugeno in Barbaria, il marito, per vindicarse, va travestito, ammazza il moro e la muglia e con la turca se ne retorna a Trapani, e sposala per muglie, e con lei gode gran tempo felicemente.

Il comitato di Porta Ossuna
Alberto Di Bella"

"Tommaso Guardati
detto Masuccio Salernitano"

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Gaetano Basiricò


Mi considero un ricercatore ed un degustatore delle prelibatezze gastronomiche e nutro questo sentimento fin dai primi attimi della mia vita e vale a dire fin da quando accettai come unica risorsa alimentare il latte di mia madre.

Seguì uno svezzamento fatto di latte di capra munto davanti ai nostri occhi dallo “Zù Vicenzo” che girava di casa in casa con la sua capretta e di pappe a base di verdure selvatiche nonché di zuppe di pesce fresco “scorfano” con inzuppato pane di grano duro cotto nel forno a legna.

Crescendo le cose cambiarono un po’, non mi appagava il solo gustare dei piatti preparati da mia madre, sentivo la necessità di “prepararmeli”.

Iniziai a dimenarmi tra i fornelli fin da ragazzino per soddisfare innanzitutto le esigenze del mio stomaco e subito dopo di quelle dei miei sensi, fu sponsor eccezionali la bottega d’alimentari di famiglia gestita da mia madre e gli ortofrutti prodotti da mio padre nelle ns. campagne.

I risultati erano evidenti e confermati dalle taglie dei miei abiti già da “grandi” nonostante la mia tenera età.

Ben presto arrivarono anche le soddisfazioni, tutto quello che per me non era ben riuscito o di gusto non soddisfacente, era una gioia per il palato di amichetti “piccoli innocenti” che divoravano quanto da me offerto.

Basiricò Gaetano nato a Paceco il 23 novembre 1962."

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